Honigfest in der Barbagia

Honigfest in der Barbagia
Honigfest in der Barbagia

Die Barbagia ist eine Region auf Sardinien, die relativ zentral auf der Mittelmeerinsel liegt. Jedes Jahr steigt in der Barbagia am Ostermontag, genauer gesagt in Tonara, das traditionelle Honigfest “Sagra del Torrone“, das Touristen und Einwohner aus allen Ecken Sardiniens in das idyllische Dorf lockt. Die “Sagra del Torrone“ zählt zu den bekanntesten Events der Barbagia und versteht sich als ein “Tag der offenen Tür“, in dessen Rahmen die Besucher bei der Herstellung des Honignougats hautnah dabei sein können.

Der Honignougat aus Tonara zählt zu den regionalen Spezialitäten der Barbagia, ist jedoch fast überall auf Sardinien erhältlich. Auch heute noch wird der sehr schmackhafte Honignougat nicht nur nach den traditionellen, teilweise schon mehrere Jahrhunderte alten Rezepten hergestellt, auch am eigentlichen Herstellungsverfahren hat sich kaum etwas verändert. Aus den Grundzutaten Eischnee, Honig und beliebigen Nusssorten, meistens Mandeln, wird ein cremeartiger, sehr süßer Honig hergestellt.

Ostern genießt auf Sardinien einen sehr hohen Stellenwert, so dass überall auf der Insel, vor allem am Samstag und Sonntag, verschiedene Prozessionen stattfinden. Auch wenn die “Sagra del Torrone“ keinen ausdrücklich religiösen oder gar österlichen Hintergrund hat, fügt sie sich als Abschluss der Osterfeiertage auf Sardinien, insbesondere natürlich in der Barbagia, sehr gut ein. Tausende von Einwohnern und Touristen, die jedes Jahr am Ostermontag in Tonara gezählt werden, untermauern diese These eindrucksvoll.

Datum: 08.04.2009

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